أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
نور | ||||
Mohamed | ||||
امير المملكة | ||||
اميرة البحور | ||||
MR_Mahmoud | ||||
osama | ||||
نفرتيتى | ||||
ملك | ||||
دودى | ||||
قصة حب |
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 101 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو mohammed0597241453 فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 4727 مساهمة في هذا المنتدى في 930 موضوع
بحـث
المواضيع الأخيرة
اوزى السمك مع ارز صيادية
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
اوزى السمك مع ارز صيادية
أوزي السمك مع أرز صيادية
المقاديرللسمك
1 كيلو سمك (منزوع الجلد والعظم قطع متوسطة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون � كزبرة � شطة ناعمة � لومي جاف – قرفة – قرنفل)
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة سمن
1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب لوز مُقشر
للأرز الصيادية
2 كوب أرز مصري
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل كبير، شرائح
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب عصير طماطم طازج
1/2 2 كوب مرق سمك أو دجاج
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
1/2 كوب جزر، قطع صغيرة مسلوقة
أوراق جلاش
سمن للدهن
الطريقةللسمك
- يُتبل السمك بالزيت وعصير الليمون والثوم والتوابل المطحونة.
- يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف السمك، ويُترك حتى تمام النُضج، ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يُرفع جانباً.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الصنوبر واللوز مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً، ثم يُرفع على منشفة ورقية.
للأرز
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني.
- يُضاف الأرز، ثم يُضاف عصير معجون الطماطم والمرق ودبس الرمان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل المطحونة.
- يُُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى وتُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الأرز.
- يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- تُخلط البسلة والجزر في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع السمك، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن دائري عميق بارتفاع 7 سنتيمترات وقطر 10 سنتيمترات بقليل من الزيت، وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتُدهن بقليل من السمن ثم تُوضع ورقة أخرى وتُدهن بقليل من السمن.
- يُملاُ القالب بحشوة السمك والأرز (مع الضغط الخفيف) ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش بحيث تُغلق من أعلى وتُغطي الحشوة.
- تُكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الحشو ومن أوراق الجلاش.
- تُقلب قوالب الجلاش في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن، ويتم رفع القالب جانباً.
- تُوضع قوالب الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
نور- Admin 2
- عدد المساهمات : 1333
تاريخ التسجيل : 01/05/2010
رد: اوزى السمك مع ارز صيادية
بجد اشكرك ع الاكلات الرائعه ديه بجد انا اقول لكى انتى شيف المنتدى
والقب الجديد لكى ( الشيف نوووووووووووور)
والقب الجديد لكى ( الشيف نوووووووووووور)
نفرتيتى- عضو برونزى
- عدد المساهمات : 194
تاريخ التسجيل : 01/04/2010
العمر : 32
الموقع : القاهرة
رد: اوزى السمك مع ارز صيادية
ربنا يباركلى فيكى يا رب
ودايما منورانى بروردك اللى بتدينى دافع
واى اسمك منك يا ملكة اكيد هيبقى زى العثل زيك
نورتينى يا قمرى
ودايما منورانى بروردك اللى بتدينى دافع
واى اسمك منك يا ملكة اكيد هيبقى زى العثل زيك
نورتينى يا قمرى
نور- Admin 2
- عدد المساهمات : 1333
تاريخ التسجيل : 01/05/2010
رد : ـــــــــــــــ
اية الحلاوة دى يا نور كدا انا جوعت ومش هخرج من المبطخ غير لما اخلص على السمك هههههههههههههههههه
تسلم ايدك يا نور
تقبلى مرورى
حابى
تسلم ايدك يا نور
تقبلى مرورى
حابى
رد: اوزى السمك مع ارز صيادية
نورتنى يا حابى
وعلى فكرة انت هتخلص على الاكل واكل اللى
فى المنتدى ايه
دة انا قولت اعزمكوا مرة يتيمة من نفسى
انت نورتنى يا حابى والله والف هنا
بس ايه رائيك
وعلى فكرة انت هتخلص على الاكل واكل اللى
فى المنتدى ايه
دة انا قولت اعزمكوا مرة يتيمة من نفسى
انت نورتنى يا حابى والله والف هنا
بس ايه رائيك
نور- Admin 2
- عدد المساهمات : 1333
تاريخ التسجيل : 01/05/2010
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الثلاثاء نوفمبر 11, 2014 5:43 am من طرف امانى زين تورز
» افضل عروض الحج والعمره فقط لدى زين تورز للسياحه الدينيه
الثلاثاء نوفمبر 11, 2014 5:41 am من طرف امانى زين تورز
» عمره المولد النبوى الشريف 2015/1437 من زين تورز بارخص الاسعار
الثلاثاء نوفمبر 11, 2014 5:36 am من طرف امانى زين تورز
» عروستي للزواج
السبت يونيو 01, 2013 2:11 am من طرف زواج ابو محمد
» عروستي للزواج
السبت يونيو 01, 2013 2:10 am من طرف زواج ابو محمد
» طرق عمل البسبوسة ..... رووووووعه ادخل بسرعه ..
السبت يوليو 30, 2011 11:12 am من طرف زائر
» مجموعه صور دينية جميلة
السبت يوليو 30, 2011 10:31 am من طرف زائر
» ترقية للعضو اسامة ..
الأحد يوليو 10, 2011 11:37 am من طرف osama
» ( لمسات رومانسية ) الجزء الاول من تأليف مصطفى ....
الأحد يوليو 10, 2011 6:06 am من طرف الاسد الملك